蒜蓉粉絲娃娃菜，蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法

蒜蓉粉絲娃娃菜

用料：

娃娃菜    1棵
粉絲    1小把
大蒜    8~10瓣
剁椒    1大勺
生抽    1大勺
蒸魚豉油    半勺

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法  

1. 將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時炒菜的量）、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃

   

2. 然後放入剁椒炒出香味

   

3. 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開后關火

   

4. 將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽

   

5. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下

   

6. 將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條

   

7. 將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上

   

8. 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘