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醃製生蝦食譜食材:蝦,蔥,香菜,蒜,蒜頭油、小米辣椒,生抽醬油,老抽,鹽,雞精,魚露、醋做法:1、先把海蝦洗淨瀝乾水,放在籃子裡,撒一大把粗粒海鹽,翻滾幾下,等水分瀝出來。2、把蔥,香菜,蒜,小米辣椒……
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醃製生蝦食譜
食材:
蝦,蔥,香菜,蒜,蒜頭油、小米辣椒,生抽醬油,老抽,鹽,雞精,魚露、醋
做法:
1、先把海蝦洗淨瀝乾水,放在籃子裡,撒一大把粗粒海鹽,翻滾幾下,等水分瀝出來。
2、把蔥,香菜,蒜,小米辣椒等切碎備用,取一個大碗,放生抽,老抽,細鹽,雞精,魚露(多放點)。
3、把蝦上的粗鹽撈出放進大碗裡,再放上。配料均勻攪拌。
4、可以放進冰箱凍個三到四小時,效果更佳,但注意生醃製海鮮品容易讓人出現鬧肚子,不是經常吃的人最好注意食量,慢慢嘗試就好。
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