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鐵板飄香鯽魚食譜材料：土鯽魚、蒜泥、蔥花、幹辣椒粉、芝麻做法：土鯽魚宰殺治淨，經過醃漬才放油鍋裡，煎至兩面色已變黃後，再調入蒜泥、蔥花、幹辣椒粉和芝麻，待小火煎至魚肉入味，才出鍋盛於燒熱的鐵板上，即成……
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鐵板飄香鯽魚食譜
材料：土鯽魚、蒜泥、蔥花、幹辣椒粉、芝麻
做法：
土鯽魚宰殺治淨，經過醃漬才放油鍋裡，煎至兩面色已變黃後，再調入蒜泥、蔥花、幹辣椒粉和芝麻，待小火煎至魚肉入味，才出鍋盛於燒熱的鐵板上，即成。
特色：
鐵板鯽魚，是夜宵市場上最為常見的一道燒烤菜。為了讓這道普通的菜品也能登上大雅之堂，在保持其特點的基礎上，對這道菜品加以改良：
第一，在原有口味的基礎上加了蒜泥以增香；
第二，選用燒熱的鐵板來盛裝菜品。
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