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麻辣燴魚塊的做法草魚尾500g、油適量、鹽適量、糖適量料酒適量、老抽適量、澱粉適量蔥適量、姜適量、辣椒醬適量花椒適量、胡椒粉適量1.草魚尾巴去鱗,洗凈2.準備好調料3.草魚切厚片,用鹽,料酒,薑末,胡……
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麻辣燴魚塊的做法
草魚尾500g、油適量、鹽適量、糖適量
料酒適量、老抽適量、澱粉適量
蔥適量、姜適量、辣椒醬適量
花椒適量、胡椒粉適量
1.草魚尾巴去鱗,洗凈
2.準備好調料
3.草魚切厚片,用鹽,料酒,薑末,胡椒粉腌20分鐘入味
4.撇去腌汁,拍上澱粉
5.鍋里油熱,放下魚塊中火煎
6.兩面煎成黃色,盛出
7.鍋里油熱,放下辣椒醬,薑末,花椒,小火煸出香味
8.放入小半碗清水,加糖,老抽,料酒煮開
9.放入魚塊,中火煮至汁稠
10.撒些蔥花即可
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