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鹵白菜卷的做法做法：1.準備原料；2.將配料中的所有材料放入鍋中，大火煮開，轉小火煮40分鐘，熬成鹵湯待用；3.白菜洗凈，去掉菜幫，留葉的部分。燒一鍋開水，將白菜放入開水中燙軟；4撈出放入冷水中過涼，……
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鹵白菜卷的做法
做法：
1.準備原料；
2.將配料中的所有材料放入鍋中，大火煮開，轉小火煮40分鐘，熬成鹵湯待用；
3.白菜洗凈，去掉菜幫，留葉的部分。燒一鍋開水，將白菜放入開水中燙軟；
4撈出放入冷水中過涼，瀝干水分備用；
5.胡蘿蔔和香菇切碎，倒入肉餡中，加少許鹽、白鬍椒粉、香油、蔥薑末、澱粉拌勻成餡；
6.將白菜放到案板上攤開，取適量肉餡放在接近身體一端的白菜葉中間；
7.由下至上卷一圈，再將兩邊的菜葉往中間折起；
8.繼續向前方捲起，最後用牙籤固定接縫處，依次做好所有的白菜卷；
9.鍋中鹵湯燒開，放入白菜卷，轉小火煮15分鐘，撈出，切斷擺盤即可（泡一會再撈出更入味）。
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