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芹菜泡椒牛肉的做法食材：100克芹菜，60克泡椒，20克牛肉，各少許紅椒絲、薑絲，各適量食粉、生抽、鹽、味精、水澱粉、辣椒醬、料酒做法：1 將洗凈的牛肉切成絲。2 洗好的芹菜切段。3 泡椒對半切開。4……
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芹菜泡椒牛肉的做法
食材：100克芹菜，60克泡椒，20克牛肉，各少許紅椒絲、薑絲，各適量食粉、生抽、鹽、味精、水澱粉、辣椒醬、料酒
做法：
1 將洗凈的牛肉切成絲。
2 洗好的芹菜切段。
3 泡椒對半切開。
4 牛肉絲加食粉、生抽、鹽、味精拌勻，再加水澱粉拌勻，倒入食用油腌漬10分鐘。
5 鍋中注入清水燒開。
6 倒入牛肉汆至斷生撈出。
7 熱鍋注油，燒至四成熱。
8 倒入牛肉，滑油至熟撈出。
9 鍋留底油，倒入紅椒絲、薑絲炒香。
10 加入芹菜、泡椒炒勻。
11 倒入牛肉，加料酒炒香。
12 加辣椒醬、鹽、味精翻炒入味。
13 用水澱粉勾芡。
14 淋入熟油拌炒均勻。
15 盛出裝入盤中即可。
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