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椒鹽排叉食材高筋粉200g、椒鹽4g、蛋黃1個、熟芝麻5g。做法1、麵粉加入適量的水合成餃子麵糰，蓋上保鮮膜餳著。2、花椒7g入炒鍋焙熟，擀成花椒面，加入2g鹽。3、將麵糰擀成和餃子皮一樣的薄餅，越薄……
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椒鹽排叉
食材
高筋粉200g、椒鹽4g、蛋黃1個、熟芝麻5g。
做法
1、麵粉加入適量的水合成餃子麵糰，蓋上保鮮膜餳著。
2、花椒7g入炒鍋焙熟，擀成花椒面，加入2g鹽。
3、將麵糰擀成和餃子皮一樣的薄餅，越薄越好，切成3厘米見方的面片。
4、兩片一組，在面片上划三刀，將一頭從中間一刀中穿出來，拉平。
5、做好所有的排叉，碼入烤盤。
6、雞蛋黃打散，在排叉上刷一層蛋黃液，撒一層芝麻，撒一層椒鹽粉。
7、烤箱170度預熱，中層烤20分鐘左右，至焦脆，出爐。
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