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橙盞甘香骨通常上海菜里的清炒蝦仁在上菜的時候都會澆上一勺米醋，這次我們給它轉一下思路，用桂花所浸泡出來的桂花醋來代替。想不到偏清淡的桂花醋在口味上更能引發蝦仁的甜味，而桂花獨特的香氣更是幽幽地為菜品增……
喜歡這些美食嗎？
橙盞甘香骨
通常上海菜里的清炒蝦仁在上菜的時候都會澆上一勺米醋，這次我們給它轉一下思路，用桂花所浸泡出來的桂花醋來代替。想不到偏清淡的桂花醋在口味上更能引發蝦仁的甜味，而桂花獨特的香氣更是幽幽地為菜品增添一絲別樣的氣氛。
食材：
蝦仁200克，桂花50克，白醋150克
調料：
糖10克，鹽適量
做法：
1. 先將桂花、糖與白醋拌勻腌制1天成桂花醋。
2. 蝦仁用鹽稍腌，然後上鍋以快火清炒的時候把1澆上。
3. 最後上碟。
菜式特點：
一端上來就已經被桂花的甜香吸引，也讓這道菜多了點人間煙火和市井的氣息，普通的蝦仁也因這個點睛之舉而生動起來。
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