酸辣藕丁食材藕200克、青尖椒半個、香蔥1根、紅尖椒半個、油20g、鹽2g、老抽6g、水澱粉20g、干辣椒3個、白醋16g、白砂糖20g。做法1、準備材料，藕去皮，切1厘米左右的丁，用清水洗凈澱粉。2……
酸辣藕丁
食材
藕200克、青尖椒半個、香蔥1根、紅尖椒半個、油20g、鹽2g、老抽6g、水澱粉20g、干辣椒3個、白醋16g、白砂糖20g。
做法
1、準備材料，藕去皮，切1厘米左右的丁，用清水洗凈澱粉。
2、開水焯藕丁2分鐘，撈出到冷水中，這樣會比較脆。
3、蔥、青紅尖椒去末。
4、老抽、白醋、糖、鹽調勻。
5、鍋里倒入適量油燒熱放入干辣椒爆香。
6、放入藕丁炒一分鐘，加入料汁拌勻。
7、放入蔥、青紅椒炒半分鐘，加入水澱粉翻勻出鍋。
酸辣筍
食材
酸筍500克、紅色美人椒1根、胡椒粉1克、食用油適量、醬油5克、蒜米2個、鹽1.5克。
做法
1、筍切塊放入冷開水密封浸泡4-5天就可以吃了。
2、酸筍取出洗凈切絲，美人椒切長條絲，蒜米切碎。
3、熱鍋，倒入酸筍，小火慢炒至水干。
4、轉中火放入適量食用油和蒜米翻炒至香。
5、倒入辣椒絲翻炒半分鐘。
6、放入鹽，胡椒粉，醬油翻炒均勻即可，爽脆的酸辣筍即可食用。
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