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蒜香梭子蟹用料 梭子蟹4隻姜適量蔥適量澱粉適量糖2勺鹽2勺生抽3勺料酒2勺蚝油2勺米醋1勺黃豆醬1勺做法 梭子蟹洗凈掀殼，去掉不可食用部位，切塊。蒜、姜切末，蔥洗凈，蔥頭切段備用。2.蟹塊沾上干澱粉，……
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蒜香梭子蟹
用料
梭子蟹4隻姜適量蔥適量澱粉適量糖2勺鹽2勺生抽3勺料酒2勺蚝油2勺米醋1勺黃豆醬1勺
做法
梭子蟹洗凈掀殼，去掉不可食用部位，切塊。蒜、姜切末，蔥洗凈，蔥頭切段備用。
2.蟹塊沾上干澱粉，其它部位就不用了。
3.油鍋燒熱，下螃蟹煎微焦黃，再把剩餘的蟹殼蟹腳放鍋里一起煎八成熟撈出；
4.放少許底油，放蔥姜蒜爆香，放煎好的梭子蟹，將調味汁（糖、鹽、生抽、料酒、黃豆醬、米醋、蚝油加少許水拌勻）一起倒入翻炒入味，再加蔥段，裝盤即可。
小貼士
蒜香梭子蟹
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