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絲瓜菌菇排骨湯材料：肋排500克、絲瓜1根、蟹味菇150克、香蔥、姜、食鹽適量做法：1、小肋排、絲瓜、蟹味菇、蔥姜。2、排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。3、撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時候不要……
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絲瓜菌菇排骨湯
材料：肋排500克、絲瓜1根、蟹味菇150克、香蔥、姜、食鹽適量
做法：
1、小肋排、絲瓜、蟹味菇、蔥姜。
2、排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。
3、撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時候不要關火，從中間水沸地方撈，排骨不會粘上沫子)
4、鍋足夠量的水，放入焯水的排骨，放香蔥和薑片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。
5、大約煮40分鐘后，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色，揀去蔥姜不要。
6、絲瓜去皮切成滾刀塊，蟹味菇去根洗凈。
7、放入切好的絲瓜和蟹味菇
8、加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生關火。
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