雞肉炒時蔬配魔芋粉絲的做法

雞肉炒時蔬配魔芋粉絲

食材：

1隻......彩椒，切絲

2隻......胡蘿蔔，切片或絲

1隻......小西葫蘆

1隻......小筍瓜

1棵......小花椰菜，切碎

1杯......甜豌豆

2瓣......蒜斬末

1大湯匙......薑末

1/2至3/4磅......碎雞肉

3包魔芋粉絲（每包8盎司）

醬料（可據口味調整）：

2湯匙......米醋（或清酒）

3湯匙......醬油

1湯匙......海鮮醬

半茶匙......香油

做法：

1. 將全部醬料加入碗中調勻。

2. 在一隻大的炒鍋中，用中火加熱少許橄欖油，放入雞肉煸炒至煮熟，盛入碗中。（用豬肉、牛肉或豆腐也可以，確保在炒制蔬菜前炒熟。）

3. 將鍋擦乾，復坐於火上，仍有中火加熱橄欖油，加入胡蘿蔔、西蘭花、薑末和蒜末。煎約3、4分鐘。加入彩椒，再煎2、3分鐘。再加入小筍瓜、西葫蘆和糖豌豆，繼續煎5分鐘，或到你認為蔬菜已夠熟為止。

4. 將雞肉和醬汁倒入鍋中，再煨一會兒。

5. 將煮好的魔芋粉絲放在碗中或盤子上，將煸炒雞肉青菜蓋在上面，即可享用。

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