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砂鍋娃娃菜用料五花肉250克;娃娃菜1顆;油豆腐20顆;大蒜5瓣;鹽1/2小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;雞精1/4小匙;老乾媽1/2大匙(不吃辣可免)做法將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟取出切成薄片大蒜去……
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用料
五花肉250克;娃娃菜1顆;油豆腐20顆;大蒜5瓣;鹽1/2小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;雞精1/4小匙;老乾媽1/2大匙(不吃辣可免)
做法
將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟
取出切成薄片
大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分開葉片和根莖部分
炒鍋燒熱,放入油,涼油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片轉金黃色
下入娃娃菜根莖部份,加入鹽、蚝油、生抽、雞精(老乾媽)
炒至根莖變軟,再加入葉片部份
大火翻炒幾下,就可以加入清水,水量沒過所有材料
加入油豆腐,大火燒開後轉小火再燉上5分鐘,移入燒熱的砂鍋中即可
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