砂鍋娃娃菜詳細做法介紹

砂鍋娃娃菜用料五花肉250克;娃娃菜1顆;油豆腐20顆;大蒜5瓣;鹽1/2小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;雞精1/4小匙;老乾媽1/2大匙(不吃辣可免)做法將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟取出切成薄片大蒜去……

砂鍋娃娃菜詳細做法詳細內容

砂鍋娃娃菜

砂鍋娃娃菜詳細做法


用料

五花肉250克;娃娃菜1顆;油豆腐20顆;大蒜5瓣;鹽1/2小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;雞精1/4小匙;老乾媽1/2大匙(不吃辣可免)

做法

  • 將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟

  • 取出切成薄片

  • 大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分開葉片和根莖部分

  • 炒鍋燒熱,放入油,涼油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片轉金黃色

  • 下入娃娃菜根莖部份,加入鹽、蚝油、生抽、雞精(老乾媽)

  • 炒至根莖變軟,再加入葉片部份

  • 大火翻炒幾下,就可以加入清水,水量沒過所有材料

  • 加入油豆腐,大火燒開後轉小火再燉上5分鐘,移入燒熱的砂鍋中即可