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醬肉燒餅用料麵粉250克；水105克；酵母2克；餡料；豬肉末適量；豆瓣醬適量；醬油適量做法第一步把麵粉、水、酵母放入麵包機揉至麵糰光滑。沒有麵包機就用手揉到三光（盆光、面光、手光）放置發酵2倍大，用手……
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用料
麵粉250克；水105克；酵母2克；餡料；豬肉末適量；豆瓣醬適量；醬油適量
做法
第一步把麵粉、水、酵母放入麵包機揉至麵糰光滑。沒有麵包機就用手揉到三光（盆光、面光、手光）放置發酵2倍大，用手戳不回縮，不塌陷即是發酵完成第二步豬肉末炒熟，加入一湯匙豆瓣醬和醬油，（豆瓣醬和醬油要自己看口味添加）炒到完全沒有水份（水分多等會變包子的），撈起備用第三步發酵好的麵糰揉光滑，分成45克左右的小劑子第四步像擀餃子皮一樣的手法，擀成中間稍厚兩邊薄的皮第五步全部包上餡料，像包子一樣捏緊（不漂亮也沒有關係，等下還要壓扁呢）第六步用擀麵杖擀扁，在光滑的那一面壓花（用乾淨的梳子可以壓條紋的）不壓也是可以的哈第七步平底鍋加熱，把壓花的一面先烙一分鐘，再翻面烙一分鐘，反覆來回烙熟即可。
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