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俄羅斯稞麥麵包的原料配方：全麥粉200克，核桃300克，烤燕麥片50克，乾性酵母20克，紅糖120克，水分800克，食鹽40克，奶油120克，高筋麵粉1400克，改良劑6克，泡酒葡萄干300克。 ……
俄羅斯稞麥麵包的原料配方：
全麥粉200g，核桃300g，烤燕麥片50g，乾性酵母20g，紅糖120g，水分800g，食鹽40g，奶油120g，高筋麵粉1400g，改良劑6g，泡酒葡萄干300g。
如何做俄羅斯稞麥麵包：
1.將已發酵完成的酵素與主麵糰中的材料(除奶油)混合，用慢速攪拌成麵糰。
2.再抽入奶油，用慢速攪2～3分鐘。
3.轉至中速攪拌到麵筋擴展，直到麵糰光亮為止。(麵糰筋度不必完全攪出)趕快試試吧，做一道屬於你的俄羅斯稞麥麵包。
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