青椒胡蘿蔔炒臘肉

下班時在超市買了一點青椒，準備炒臘肉，回到家發現還有一個胡蘿蔔，那就一併炒了吧。

青椒胡蘿蔔炒臘肉，好吃又好看。

依舊腊味飄香。

主材：臘肉，青椒，胡蘿蔔。

調料蔥姜蒜，花椒，干辣椒，料酒，糖，味極鮮醬油，醋，鹽，雞精。

青椒胡蘿蔔炒臘肉的家常做法，青椒胡蘿蔔炒臘肉怎麼做好吃

1.臘肉去皮（因為皮有點硬所以我不喜歡）切厚薄均勻的片。

2.青椒洗凈切塊，胡蘿蔔切片。

3.蔥切斷，姜蒜切片，花椒、干辣椒備用。

4.一調羹料酒，半調羹味極鮮醬油，四分之一調羹醋，適量糖調成調味汁備用。

5.熱鍋中入一點點底油，油熱后入臘肉片翻炒至出油，肥肉透明並且打捲兒。

6.倒入蔥姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味兒。

7.倒入胡蘿蔔炒至斷生。

8.入青椒翻炒，調入調味汁翻勻。

9.調入鹽，關火調入雞精起鍋。

Ps：

1.關於配菜，真的是隨心所欲，可以用蒜苗，可以用蒜苔，可以用洋蔥，可以用豆乾，隨你自己喜好。

2.關於調料，我這次放的是花椒、干辣椒、味極鮮醬油和醋，如果你願意，也可以放郫縣豆瓣，或者放豆豉，或者不放花椒干辣椒，又或者乾脆什麼都不放，各有滋味。

3.臘肉已經很咸了，醬油和鹽要適量。

依舊腊味飄香——青椒胡蘿蔔炒臘肉。O(∩_∩)O

@青椒胡蘿蔔炒臘肉