椰蓉白糖麵包

準備時間：10分鐘內

製作時間：2小時以上

用餐人數：1-2人

椰蓉白糖麵包的簡介：

麵包上面加入粗粗的白糖粒，烤好后滿屋都飄散著椰蓉的清香，咬上一口香軟又帶著粗糖粒的沙沙口感，還有椰蓉的香濃，這款麵包是我非常喜歡的。
搭配一杯牛奶或者奶茶，就可以享受一個美妙的下午茶時光。

椰蓉白糖麵包的食材：

椰蓉白糖麵包的做法步驟：

1.10g高筋麵粉加入50g開水攪拌均勻成為湯種備用。

2.高筋麵粉250g、牛奶100g、椰蓉20g、酵母4g、鹽2g、白糖30g放入麵包機啟動麵糰程序。

3.攪拌成團后加入黃油繼續攪拌成為可拉出筋膜的麵糰。

4.收圓包入保鮮膜放入溫暖地方發酵。

5.發酵兩倍大取出。

6.排除空氣分割成6個等份小麵糰滾圓靜置10分鐘。

7.取一份麵糰擀成牛舌狀。

8.然後順長邊捲起來。

9.在搓成長條，兩頭可尖一些。

10.然後再扭成麻花狀。

11.依次全部做好排放烤盤。

12.烤盤放入烤箱底下放一盆熱水，烤箱發酵功能40度繼續發酵40分鐘。

13.發酵好的麵包取出刷蛋液。

14.撒上粗粒白糖。

15.烤箱預熱180度烤制20分鐘。

16.烤好取出冷涼即好。

小貼士

用高粉加入開水攪拌均勻后即是最簡單的湯種做法，湯種麵包口感更柔軟，而且麵包保存時間也可延長。
撒在麵包上的白糖，最好是粗粒的那種白糖，不容易烤化而且烤出來口感好。