茄汁素雞

茄汁素雞的介紹

?????升級家常美食小貼士????? 煎素雞的時候，旁邊備一碗涼水，水中加鹽，煎好的素雞都放在這碗鹽水中，保證入味！

茄汁素雞的食材和調料

素雞 番茄 香菇 番茄醬 香芹葉 （可略）

茄汁素雞的家常做法，如何做茄汁素雞才好吃

1. 素雞切滾刀塊，香菇提前泡發后洗凈切塊，番茄用滾水燙一下去皮切塊待用

2. 鍋中下寬油，用中火將素雞煎到表面起泡后盛出瀝油

3. 鍋中留少許底油，用小火將香菇煸炒出香味后加入番茄塊，用鏟子將番茄塊壓碎

4. 番茄炒出汁后加入生抽一匙、糖半匙，轉大火，加入適量番茄醬和煎好的素雞塊

5. 翻炒均勻並加水半碗，煮至收汁后關火，加鹽調味並撒上香芹葉