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香菠牛柳面

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香菠牛柳面介紹

材料: 精粉500克，水200克，雞蛋1個。輔料青椒100克，紅椒100克，胡蘿蔔100克，馬蹄50克，牛柳片250克。調料蒜片50克，料油、精鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥絲、姜術各適量。 ……

香菠牛柳面詳細內容

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材料:

精粉500g，水200g，雞蛋1個。輔料青椒100g，紅椒100g，胡蘿蔔100g，馬蹄50g，牛柳片250g。調料蒜片50g，料油、精鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥絲、姜術各適量。

香菠牛柳面做法:

1.和面：先將麵粉倒入盆內加入水、雞蛋拌均勻后和成硬麵糰，擀成大薄圓片，切成柳葉面，下入開水鍋內煮熟放入盤內備用；
2.將切好牛柳放入小碗內，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、濕澱粉稍腌一下，起鍋上火加油，油熱后，把牛柳片下溫油內劃一下油備用；
3.將青椒、紅椒、胡蘿蔔、馬蹄都切成菱形片狀備用；
4.將炒鍋加入少許料油，待油熱後下入馬蹄塊、蒜片、青椒片、紅椒片、胡蘿蔔煸炒，再加入精鹽、味精、料酒、生抽煸炒入味，加牛柳翻炒熟，最後下入麵條翻炒均勻后即可。

小訣竅:

特點
色、香、味俱佳，風味獨特。

@香菠牛柳面
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