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金槍魚飯卷的功效與作用:胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳黃瓜:利水、清熱、解毒雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目金槍魚飯卷的製作材料:大米飯一盤金槍魚罐頭胡蘿蔔1根黃瓜1根雞蛋2個飯卷用方形海……
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金槍魚飯卷的功效與作用
胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳
黃瓜:利水、清熱、解毒
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
金槍魚飯卷的製作材料
大米飯一盤 金槍魚罐頭 胡蘿蔔1根 黃瓜1根 雞蛋2個 飯卷用方形海苔3片 鹽四分之一小勺
金槍魚飯卷的家常做法
1.用東北大米煮一鍋米飯,水不要過多,以免米飯水份太大,煮好的米飯從鍋內盛到盤子里放涼備用
2.黃瓜胡蘿蔔洗凈切成細條,雞蛋打散調入四分之一小勺鹽
3.炒鍋或平底鍋內用刷子刷一薄層油,倒入半份蛋液攤成薄薄的蛋皮後放在盤子里備用,第二份蛋皮也如法攤好盛出
4.竹捲簾上擺上一張海苔
5.戴上一次性手套,將放涼的米飯均勻的按壓在海苔上,厚度大概5毫米
6.用小叉子將成塊的金槍魚肉從罐頭裡撈出,撕成小塊,將金槍魚肉、黃瓜條和胡蘿蔔條擺在鋪好的飯上
7.用竹捲簾將飯卷從一邊捲起,卷緊實放在一邊定型
8.將竹簾擺好,上面鋪一層保鮮膜
9.擺一張蛋皮,再如包海苔飯卷一樣依次擺上米飯、金槍魚、黃瓜和胡蘿蔔條
10.然後卷緊放在一邊定型
11.海苔蛋皮飯卷:竹簾上依次擺海苔、蛋皮、米飯,然後如上,放入材料后卷緊實定型
12.都卷好后,用鋒利的刀蘸少量水將飯卷切塊即可
小貼士
1.竹簾和海苔超市有售;
2.米飯要放涼或者接近涼了之後再進行下一步操作;
3.煎蛋皮的時候鍋內不要放太多油,一次倒入的蛋液量也不要太多,不粘鍋比較好操作,一面凝固后再翻面煎另一面,全程中小火;
4.飯卷用竹簾捲起的時候不要太著急,慢慢卷也沒關係,但是一定要夠緊實,這樣切的時候才不會散;
5.切飯卷用的刀一定要夠鋒利,為了避免米飯黏在刀上不好切,切之前蘸點水的步驟不可少。
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