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海腸子餛飩的食材和調料:1海腸子餛飩的食材和調料:2肉糜海腸子醬油兩大勺料酒一勺糖一小勺十三香少許油一勺白菜四片韭菜鹽海腸子餛飩的的家常做法,海腸子餛飩怎麼做好吃一、用溫水全部和成小面球二、和好……
海腸子餛飩的食材和調料1
海腸子餛飩的食材和調料2
肉糜 海腸子 醬油兩大勺 料酒一勺 糖一小勺 十三香少許 油一勺 白菜四片 韭菜 鹽
海腸子餛飩的的家常做法,海腸子餛飩怎麼做好吃
1.用溫水全部和成小面球
2.和好的麵糰餳40分鐘到1個小時
3.取一小塊置於面板上
4.先給擀成圓形的麵餅
5.麵餅上散上乾麵粉,然後卷到擀麵杖上繼續來回滾動著擀幾下。(注意不要太用力,否則麵餅上的乾麵失去作用會把麵餅粘在一起)
6.擀幾下打開麵餅再散點乾麵再卷到擀麵杖上重複剛才的擀麵動作
7.直到擀成這樣一個大麵皮,中間及四周均勻厚薄。(比餃子皮稍薄點就行)
8.散上乾麵或澱粉重新卷到擀麵杖上。(這樣做是防止做成的餛飩皮粘到一起)
9.用刀將麵皮分開
10.呈這種打開狀態
11.將脫離擀麵杖的麵皮中間一分為兩半
12.兩半疊在一起
13.斜著一顛一倒切勻即可
14.切好的餛飩皮兒
海腸子餛飩的做法2
1.肉糜加兩大勺醬油、一勺料酒、一小勺糖、少許十三香、一勺油拌勻靜置30分鐘入味
2.海腸子去掉兩頭去內臟洗凈
3.將洗凈的海腸子切成小丁放到肉餡里一起拌勻
4.白菜四片剁成白菜泥
5.韭菜切成韭菜碎
6.韭菜碎倒入適量油拌勻
7.韭菜拌好後放到肉餡里,白菜泥擠干水份放到肉餡里
8.按個人口味放鹽拌勻即可
9.包好的餛飩
小貼士
韭菜一定要油先拌一下,油就會將韭菜里水份鎖住,放鹽拌時不下湯汁,餡里除了鹽以外不用放任何調味品,海腸子的鮮味勝過所有調味品。
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