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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉200克低筋麵粉50克酸奶150克輔料鹽1克酵母3克雞蛋適量紫薯餡適量無油無糖紫薯花捲麵包的做法步驟1.把全部材料全部倒入廚師機2……
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主料
高筋麵粉 200g 低筋麵粉 50g 酸奶 150g輔料
鹽 1g 酵母 3g 雞蛋 適量 紫薯餡 適量無油無糖紫薯花捲麵包的做法步驟
1.把全部材料全部倒入廚師機
2.揉到出膜，取出麵糰進行發酵
3.發好的麵糰排氣後分成6份，醒15分鐘
4.麵糰壓成圓形，放入紫薯，包起來
5.口朝下，擀成橢圓形
6.用刀在表面划斜條，底部不要划穿
7.翻面捲起
8.圈成圓形，兩頭捏牢，再次發酵
9.發好的麵包胚刷上蛋液
10.烤箱預熱，180度12分鐘左右
小貼士
烤5分鐘上色時蓋上錫紙
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