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鍵式紫薯麵包

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鍵式紫薯麵包介紹

鍵式紫薯麵包的主料：牛奶(130g)雞蛋(1隻)黃油(25g)高粉(290g)酵母(4g)紫薯粉(25g)做鍵式紫薯麵包所需廚具：麵包機鍵式紫薯麵包的做法圖解步驟1.把材料……

鍵式紫薯麵包詳細內容

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鍵式紫薯麵包的材料

牛奶 (130g) 雞蛋 (1隻) 黃油 (25g) 高粉 (290g) 酵母 (4g) 紫薯粉 (25g)

做鍵式紫薯麵包所需做法

麵包機

鍵式紫薯麵包的做法步驟

1.把材料準備好

2.按照先液體后固體的順序，將原材料依次倒入麵包桶（黃油先不放）

3.再倒入紫薯粉

4.選擇程序1歐式麵包程序，啟動程序，攪拌、發酵、烘烤，整個麵包製作過程機器自動運行；（程序開始10分鐘以後加入軟化黃油

5.麵包機在進行第一次攪拌；

6.在第二次攪拌開始時後會發出"滴..滴.."的蜂鳴聲,就可以撒入紅棗

7.麵糰在第一次發酵過程中

8.麵糰在第二次發酵過程中，發酵至2到2.5倍大小，然後程序會自動進行烘烤；

9.正在烘烤中的麵包

10.提示音響起，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片食用。（記得先將攪拌刀用鉤子取出）

小貼士

1.做的麵包是750g的，我用的是PE9500WT2.麵粉一定要使用高筋麵粉，中低級麵粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮現象,酵母一定要使用即發酵母，普通酵母發酵時間長要3個小時以上，麵包機的發酵在2小時內完成。3.麵包的儲存與食用。麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入。出爐后,當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻后才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,麵包中的二氧化碳已充分排出

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