甜而不膩的蔓越莓綠豆酥

當抹茶的清新、綠豆餡的糯香、搭配蔓越莓干酸甜的口感交織在一起時，只是想想都已經陶醉……下定決心一定要學會，當成品展現在眼前時，我興奮不已，又被自己陶醉，哈哈！！！

甜而不膩的蔓越莓綠豆酥的材料

甜而不膩的蔓越莓綠豆酥的調料

做甜而不膩的蔓越莓綠豆酥所需做法

電烤箱

甜而不膩的蔓越莓綠豆酥的做法步驟

1.稱150g脫皮綠豆洗乾淨（不在意口感的話，不脫皮的也可以）

2.綠豆倒入鍋膽，加入高出綠豆1厘米的水煮

3.煮至水很少時，用鏟子壓成綠豆泥，

4.不粘鍋內倒入適量玉米油，油熱，倒入綠豆泥，加入20g糖，一直保持小火慢炒，炒至按一下，不粘，感覺取一塊可以團成固體圓球餡團即可（用木鏟在鍋中間畫圓圈炒制比較好）

5.放涼，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏備用

6.水油皮的料都倒入碗中

7.揉成光滑麵糰后，包上保鮮膜，放冰箱冷藏至少20分鐘

8.油酥的料也都放入碗里揉成團，用保鮮膜封好，放冰箱冷藏（揉成的團稍微有點粘手屬於正常，冷藏一會就好了）

9.取出冰箱里的水油皮反覆揉，揉出筋膜

10.水油皮和油酥都等分成6份，用保鮮膜蓋好

11.油皮按成圓片，用虎口包入一枚油酥，慢慢地均勻收住口