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黑木耳燉土雞

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黑木耳燉土雞介紹

黑木耳燉土雞食材明細：土雞半隻，黑木耳適量；薑絲、蒜末、油、鹽、料酒、味極鮮醬油各適量。步驟：1.土雞洗凈，剁成大塊備用。2.黑木耳泡發洗凈。3.雞塊入滾水鍋焯水，至變色撈出洗凈。4.油鍋下入薑絲，蒜末。5.倒……

黑木耳燉土雞詳細內容

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黑木耳燉土雞
食材明細：土雞半隻，黑木耳適量；生薑絲、蒜末、油、鹽、料酒、味極鮮醬油各適量。
步驟1. 土雞洗凈，剁成大塊備用。
2. 黑木耳泡發洗凈。
3. 雞塊入滾水鍋焯水，至變色撈出洗凈。

4. 油鍋下入生薑絲，蒜末。
5. 倒入瀝干水的雞塊，略煎至金黃，慢慢翻動。
6. 加料酒。
7. 加少量味極鮮醬油。
8. 雞塊撥攏，稍煮一會兒。
9. 加入黑木耳，翻拌均勻。
10. 燉鍋備好適量開水。
11. 雞塊加適量鹽，盛入燉鍋。
12. 小火燉煮25分鐘左右。（雞有個體差異，時間視具體情況而定，我常用的方法是：拿筷子戳戳，很輕鬆扎洞就可關火。）
13. 可以享用了。

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