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暖身羊肉煲

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暖身羊肉煲介紹

暖身羊肉煲材料：羊肉1000克（我買了羊腩，還帶了一點羊排骨），馬蹄7、8個（去皮），胡蘿蔔1個，香芹菜1棵，腐竹50克，薑片、蒜瓣、八角、香葉、桂皮、冰糖少許，米酒80ml、料酒80ml、腐乳1塊做法：1、羊肉洗凈切塊，鍋中燒水，加入米酒……

暖身羊肉煲詳細內容

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材料：羊肉1000g（我買了羊腩，還帶了一點羊排骨），馬蹄7.8個（去皮），胡蘿蔔1個，香芹菜1棵，腐竹50g，生薑片、蒜瓣、八角、香葉、桂皮、冰糖少許，米酒80ml、料酒80ml、腐乳1塊

做法

1.羊肉洗凈切塊，鍋中燒水，加入米酒、生薑片，煮開，把羊肉放入煮5分鐘，撈出轉高壓鍋內，加生薑片、料酒、八角、香葉、桂皮，再加入剛好沒過羊肉的水，上汽后，小火壓30分鐘，把胡蘿蔔、芹菜、腐竹（炸好的腐竹，不用泡開），馬蹄準備好，腐乳加水攪溶
2.壓好的羊肉撈起瀝干，熱油鍋，放冰糖，溶化后爆香生薑片、蒜瓣，加入羊肉炒好糖色，再加入配料翻炒均勻，然後加入腐乳汁翻炒均勻，再把高壓鍋內壓羊肉的湯一起加入，大火燒開小火20分鐘，汁快收干時加入芹菜，翻炒均勻，轉入沙煲繼續小火10分鐘

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