烏雞核桃山藥粥

《本草綱目》認為烏雞有補虛勞羸弱，治消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞是葯食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。核桃仁“食之令人肥健、??肌、黑??”，核桃仁之所以能?蠣廊藎?且?樗?哂醒a?怵B血、滋????訓墓πА：頌胰手瀉???0～50％，其中主要是??麻油酸，是人?理想的肌?美容???梭w如果缺乏?r，皮?就???鋟屎瘢?舨伙?和脂肪酸含量高，??督∶賴男Ч?^佳。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
烏雞核桃山藥粥
主料:烏雞半隻,核桃一兩,山藥一支.白米一杯.
配料:蔥,姜蒜陳皮.
調料:鹽,米酒.

做法

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1:生薑切成片，蔥切成末,山藥去皮洗凈切成厚片，枸杞核桃洗凈； 將烏雞放入燒開的水中加米酒與生薑片湯一下冷水再沖洗乾淨備用.
2:沙鍋裝水燒開後放入雞與姜陳皮核桃與大米.加點鹽.
3:半小時后加入洗乾淨的山藥.因為山藥很容易煮爛,一般燉湯選擇面山藥.
4:大火燒開小火慢煮,一小時后就可好.撒上蔥花,如果你口味重加點胡椒粉,滴一滴香油或者一點雞精,因為這些偶不吃,所以沒加.

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