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難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料絲瓜1根鹹鴨蛋1個鮮雞蛋1個肉末1湯匙輔料鹽少許雞粉少許胡椒粉少許魚露3滴鴛鴦蛋肉末絲瓜湯的做法步驟 ……
主料
絲瓜 1根 鹹鴨蛋 1個 鮮雞蛋 1個 肉末 1湯匙輔料
鹽 少許 雞粉 少許 胡椒粉 少許 魚露 3滴鴛鴦蛋肉末絲瓜湯的做法步驟
1.食材：豬肉剁碎、鹹蛋去掉黑色的泥糠洗凈、絲瓜去皮。
2.新鮮雞蛋敲碎，用碗盛起。
3.鍋里放少量油燒熱，把鮮雞蛋液倒下保持大火，用筷子快速划散至熟。
4.原鍋倒少許油，把肉末倒下大火爆炒片刻。
5.另起一個湯鍋放4碗水左右燒開，倒下煎好的雞蛋片和肉末，遮上鍋蓋保持大火熬煮
6.鹹鴨蛋敲破
7.蛋黃再用筷子壓成小塊
8.絲瓜切成滾刀狀
9.10分鐘之後打開湯鍋蓋
10.倒下絲瓜。
11.再倒下鹹蛋保持大火再煮10分鐘左右。
12.最後調入少許鹽、雞粉、胡椒粉、幾滴魚露，攪拌均勻。
13.盛起即可飲用
14.有湯有菜，健康快捷。
15.配米飯或餃子或饅頭或煮米粉都好吃~~~
小貼士
鹹鴨蛋本身有鹹味的，放鹽之前要先試試味道。魚露也是鹹的，不可多放，少許提鮮即可。
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