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主料冬瓜一斤豬肉100克干魷魚（大）4分之一塊輔料雞粉少許鹽少許花生油少許蔥一根料酒少許生薑一塊魷魚乾肉末冬瓜湯的做法步驟1.冬瓜去皮洗凈切片（也可以切粒）2.魷魚乾事先泡軟，用剪刀剪……
主料
冬瓜 一斤 豬肉 100g 干魷魚（大） 4分之一塊輔料
雞粉 少許 鹽 少許 花生油 少許 蔥 一根 料酒 少許 生薑 一塊魷魚乾肉末冬瓜湯的做法步驟
1.冬瓜去皮洗凈切片（也可以切粒）
2.魷魚乾事先泡軟，用剪刀剪成條狀。豬肉剁碎，放鹽、雞粉、料酒腌制一下
3.鍋里放點花生油燒熱，放下蔥頭爆香，倒下剁好肉末、魷魚條大火爆炒至香味溢出用碗盛起。
4.鍋里放6碗水左右拍碎一塊姜燒開
5.倒下炒好的肉末、魷魚條、冬瓜遮上鍋蓋大火煮20分鐘
6.煮好后關火撒上蔥花。放一點雞粉提味即可享受鮮甜美味的冬瓜湯了。
小貼士
冬瓜也可以配蝦米煮湯，不過沒有魷魚乾鮮甜。魷魚乾要提前泡軟，沒時間的話可以用開水泡。冬瓜不用爆炒直接煮湯保持了甜味。肉末里放了鹽，煮好的湯自己試試看鹹度再調味。
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