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難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料雞架一副冬瓜一塊蘑菇4片香菇5個胡蘿蔔半個木耳適量輔料蔥姜適量料酒15克鹽適量胡椒粉少許西洋參片3片當歸一小塊家常美味鮮湯……
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主料
雞架 一副 冬瓜 一塊 蘑菇 4片 香菇 5個 胡蘿蔔 半個 木耳 適量輔料
蔥姜 適量 料酒 15g 鹽 適量 胡椒粉 少許 西洋參片 3片 當歸 一小塊家常美味鮮湯---雞架菌菇冬瓜湯的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.雞架洗凈用開水焯燙洗去血沫。
3.免火再煮鍋內膽倒入適量的清水加入蔥姜和西洋參片，當歸。
4.放入雞架大火煮上10分鐘。
5.關火后把內膽放入外鍋中加蓋子燜至20分鐘。
6.煮好的雞湯盛入湯鍋中。
7.加入去皮切塊的冬瓜，洗凈的蘑菇和香菇。
8.煮至冬瓜已熟加入胡蘿蔔和木耳。
9.再次煮上3分鐘后加入鹽和胡椒粉調味。
10.最後散上蔥花關火。
小貼士
雞架要洗凈，用開水煮出臟血末再煮至。
香菇和木耳要提前泡發，洗凈備用。
當歸加入湯中可使湯汁更鮮美，也可除去雞架的一些異味，
不過當歸不要多放，小拇指大小一塊即好，放多了湯會有一股中藥味影響口感。
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