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難度：切墩(初級)時間：10分左右主料絲瓜500克輔料瘦肉100克銀魚乾30克瑤柱10粒絲瓜瑤柱銀魚瘦肉湯的做法步驟1.瑤柱、銀魚乾用水洗一下，再用溫水泡軟；2.絲瓜刨去硬皮切滾刀塊；……
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主料
絲瓜 500g輔料
瘦肉 100g 銀魚乾 30g 瑤柱 10粒絲瓜瑤柱銀魚瘦肉湯的做法步驟
1.瑤柱、銀魚乾用水洗一下，再用溫水泡軟；
2.絲瓜刨去硬皮切滾刀塊；
3.瘦肉切片用油、生抽、生粉拌勻腌一會；
4.用油鹽把絲瓜炒軟裝起；
5.落油炒銀魚乾聞到香味裝起；
6.鍋里放油鹽燒熱，加水，瑤柱連同浸泡的水一起放進鍋里，燒開後轉中小火煮3分鐘，然後放絲瓜和銀魚乾，煮至絲瓜七成熟，放瘦肉片，再煮至瘦肉片熟透，試味，不夠鹹的加鹽關火裝起即可。
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