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難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料老鴨1隻鮮蘑菇適量輔料蔥姜蒜適量花椒適量料酒適量鹽少許醋幾滴水適量蘑菇老鴨湯的做法步驟1.買老鴨的時候……
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主料
老鴨 1隻 鮮蘑菇 適量輔料
蔥姜蒜 適量 花椒 適量 料酒 適量 鹽 少許 醋 幾滴 水 適量蘑菇老鴨湯的做法步驟
1.買老鴨的時候最好請賣家幫忙剁成塊,做之前洗凈焯水。
2.先將焯過水的老鴨放入鍋中加入蔥姜蒜、花椒、冰糖、料酒、鹽、幾滴醋,放入水(水可以多放一些,),放在火上把鴨子煮熟(也可以用高壓鍋壓一下更快),撈出三分之二拿去做大盤鴨。
3.將剩下的三分之一鴨肉和湯放入鮮蘑菇煮熟既可享用美味可口的蘑菇老鴨湯了。
小貼士
一隻鴨子兩種吃法,既解饞又營養。
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