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臘腸菜飯

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臘腸菜飯介紹

小時候到了周末，母親就會做鹹肉菜飯，那個香呀，我一次能吃兩碗飯。現在有了自己的家，也喜歡做菜飯給家人吃。用各種臘腸代替鹹肉，各種香呀。主料青菜300克臘腸100克大米200克輔料食用油適量食……

臘腸菜飯詳細內容

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臘腸菜飯

小時候到了周末，母親就會做鹹肉菜飯，那個香呀，我一次能吃兩碗飯。現在有了自己的家，也喜歡做菜飯給家人吃。用各種臘腸代替鹹肉，各種香呀。

主料

青菜 300g 臘腸 100g 大米 200g

輔料

食用油 適量 食鹽 適量

臘腸菜飯(電飯煲版)的做法步驟

1.大米淘乾淨加水放入電飯煲浸泡。青菜洗凈切小塊，臘腸切小塊。

2.煮飯（我用的是「快速煮飯」檔，用時30分鐘）。同時，鍋燒熱放油將青菜炒至變色加鹽適量翻炒均勻，出鍋裝盆備用。蒸鍋水開後放臘腸丁蒸5分鐘，關火。

3.煮飯約20分鐘時，打開電飯煲將菜和臘腸倒入和飯拌勻，合上電飯煲繼續煮。

4.「嗶」飯煮好，再燜5分鐘。開蓋。香。

小貼士

1. 將菜和飯拌勻的時間一般為煮飯完成前10分鐘，另一個判斷方法時出氣孔不出氣了。2. 淘米水用來洗菜最好了。 3. 用你喜歡的臘腸吧。我這次用的是楓涇臘腸，醬油腌制的，飯色有些黃。

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