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鮑魚蒸蛋的主料：雞蛋(3個)鮑魚(5隻)鮑魚蒸蛋的調料：蔥絲(適量)紅椒粒(適量)溫水或高湯(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)做鮑魚蒸蛋所需廚具：蒸鍋鮑魚蒸蛋的做法步驟1、準備材料2……
鮑魚蒸蛋的材料
雞蛋(3個) 鮑魚(5隻)鮑魚蒸蛋的調料
蔥絲(適量) 紅椒粒(適量) 溫水或高湯(適量) 鹽(適量) 味極鮮醬油(適量)做鮑魚蒸蛋所需做法
蒸鍋鮑魚蒸蛋的做法步驟
1.準備材料
2.雞蛋碗中打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，調入適量鹽攪拌均勻
3.用篩網將蛋液過濾幾次，這樣做出來的蒸蛋才細膩
4.蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙籤叉幾個洞，放入燒開的鍋用中小火蒸五分鐘左右
5.這時候處理鮑魚，殺鮑魚只需用開水一燙，肉和殼就很好分離了，下面一個腸包不要了，取下鮑魚肉，用牙刷把黑邊圈刷洗乾淨，在上面劃上一些十字刀
6.等蛋液表面稍凝結，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸至熟
7.在蒸好的蛋上澆一大勺味極鮮醬油
8.撒上蔥花和紅椒粒
9.美味上桌！
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