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蓮藕排骨腌篤鮮的主料：排骨(500克)蓮藕(200克)做蓮藕排骨腌篤鮮所需廚具：湯鍋蓮藕排骨腌篤鮮的做法圖解步驟1.排骨洗凈，焯好。2.蓮藕去皮洗凈，胡蘿蔔與鹹肉洗凈切片。3.蓮藕切厚片，浸入清水……
蓮藕排骨腌篤鮮的材料
排骨 (500g) 蓮藕 (200g)做蓮藕排骨腌篤鮮所需做法
湯鍋
蓮藕排骨腌篤鮮的做法步驟
1.排骨洗凈，焯好。
2.蓮藕去皮洗凈，胡蘿蔔與鹹肉洗凈切片。
3.蓮藕切厚片，浸入清水待用。
4.燒鍋放入適量清水，放下排骨。
5.放入鹹肉。
6.放蔥結，生薑片。
7.放點醋。
8.大火煮開，小火燉60分鐘。
9.放入蓮藕。
10.放入胡蘿蔔，加料酒，大火煮開，小火燉至蓮藕熟。
11.加鹽調味。
12.撒些蔥段即可。
小貼士
1.水要一次加足.
2.是否要加鹽，應該根據情況而定.
3.此湯夠鮮，不用加雞精。
4.如能放點醋,可使骨頭中的磷、鐵等礦物質溶解出來,被充分利用,營養價值更高。此外,醋還可以防止食物中的維生素被破壞
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