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砂鍋西洋參土雞湯的主料：土雞(一隻或半隻)香菇(數粒)做砂鍋西洋參土雞湯所需廚具：砂鍋砂鍋西洋參土雞湯的做法圖解步驟1.土雞掏掉內臟，清洗乾淨，切成大塊。因為我買的土雞比較大，這次只用了半隻。2.砂鍋……
砂鍋西洋參土雞湯的材料
土雞 (一隻或半隻) 香菇 (數粒)做砂鍋西洋參土雞湯所需做法
砂鍋
砂鍋西洋參土雞湯的做法步驟
1.土雞掏掉內臟，清洗乾淨，切成大塊。因為我買的土雞比較大，這次只用了半隻。
2.砂鍋清洗乾淨，洗好的雞塊和香菇放入。
3.加水，至砂鍋八分滿，水不能加完全滿，不然稍微一沸，就會溢出來的。
4.加一勺料酒。
5.加一湯匙白醋，白醋的加入可使雞肉肉質鮮嫩。
6.生薑切片加入。
7.加入少量花椒粒和茴香。
8.加少量西洋參片。
9.放兩個小蔥段。小火慢慢燉制一個半小時。
10.加入適量食鹽繼續小火燉半小時。
11.肉酥爛、湯香濃的美味雞湯就燉好了。
小貼士
1.加入適量白醋可使雞肉的口感更細膩鮮嫩。
2.食鹽一定不要過早加入，否則肉吃起來會感覺很材。
3.湯煲一定要用小小火慢慢地燉，急不來的。
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