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清湯羊腦的主料：笨雞腿(1隻)帶皮五花肉(100g)羊腦(300g)做清湯羊腦所需廚具：煮鍋清湯羊腦的做法圖解步驟1.五花肉和雞腿放入加蔥姜，清水燒開。2.撇去浮沫。3.蓋蓋轉小火煮4個小……
清湯羊腦的材料
笨雞腿 (1隻) 帶皮五花肉 (100g) 羊腦 (300g)做清湯羊腦所需做法
煮鍋
清湯羊腦的做法步驟
1.五花肉和雞腿放入加蔥姜，清水燒開。
2.撇去浮沫。
3.蓋蓋轉小火煮4個小時。
4.枸杞洗凈用清水泡軟。
5.菜心洗凈控水備用。
6.羊腦加料酒浸泡20分鐘。
7.將羊腦放入清湯中。
8.再加入枸杞子一起中火燉5分鐘。
9.最後加菜心煮30秒，加鹽和白鬍椒粉調味關火。
10.盛入碗中，一道美味的清湯羊腦就做好了。
小貼士
1.羊腦加料酒腌制可以去腥。
2.加入白鬍椒粉可以提味。
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