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朝族石鍋飯鍋巴湯的主料:東北大米(2量杯)清水(適量)做朝族石鍋飯鍋巴湯所需廚具:其它朝族石鍋飯鍋巴湯的做法圖解步驟1.準備好乾凈的朝鮮石鍋。2.放入2量杯的大米。3.再放一小口杯的小米。4.……
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朝族石鍋飯鍋巴湯的材料
東北大米 (2量杯) 清水 (適量)做朝族石鍋飯鍋巴湯所需做法
其它
朝族石鍋飯鍋巴湯的做法步驟
1.準備好乾凈的朝鮮石鍋。
2.放入2量杯的大米。
3.再放一小口杯的小米。
4.大米用清水淘2遍,最後清水能沒手掌就成(我的手偏小,要是手大的水沒到中指根即可)另外要注意最後將小米從鍋底再撈到表層哦。
5.淘好的米中滴入1~2滴香油,這樣燜好的米飯更香糯有彈勁~然後浸泡半個小時。
6.石鍋底部擦乾,坐到火上,中火燒開。
7.鍋開後會冒氣流湯,之後關小火,大概燜5~6分鐘,米飯就基本熟了。
8.關火,蓋蓋兒燜一會兒,大概5分鐘。石鍋的保溫性很好,即使關火也可以繼續加熱的。
9.揭開蓋子看看,米飯香香的還彈彈的很勁道~
10.好啦~石鍋飯吃完了,還剩下石鍋底部的鍋巴,怎麼辦呢~那就做鍋巴湯吧!
11.鍋中倒入開水。
12.開水沒過鍋巴即可。
13.然後蓋上蓋子,燜幾分鐘。
14.揭蓋兒,用勺子輕輕刮一刮鍋壁,泡軟的鍋巴就都下來了~然後即可享用香香的鍋巴湯咯~~~
小貼士
1.淘米的時候,大米用清水淘2遍即可,3遍的話米的營養就會流失很多。
2.燜飯的清水沒過手掌就成,手大的童鞋們水沒到中指根部就可以了。
3.淘米之後要注意把小米從鍋底再撈到表層哦,因為小米體積小容易都沉到下面,要是想吃小米鍋巴的話可以試試~^^
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