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筍尖海帶老鴨湯的主料：老鴨(適量)海帶(適量)做筍尖海帶老鴨湯所需廚具：電飯煲、煮鍋筍尖海帶老鴨湯的做法圖解步驟1.鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開。2.海帶切塊，和筍一起備用。3……
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筍尖海帶老鴨湯的材料
老鴨 (適量) 海帶 (適量)做筍尖海帶老鴨湯所需做法
電飯煲、煮鍋
筍尖海帶老鴨湯的做法步驟
1.鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開。
2.海帶切塊，和筍一起備用。
3.煮開的鴨子，很臟很臟，再煮三分鐘。撈出洗乾淨。
4.海帶，筍，鴨肉一起，水大火燒開焯一下，放一湯匙料酒。撈出控干。
5.冷水，海帶，鴨子，筍，香葉，老生薑切片，一起放入煲中。中火煮開撇一下浮沫。小火煲兩三個小時，調鹽，胡椒粉，繼續一小時。
6.出鍋放點香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一點。
小貼士
註：
鴨子做不好會很腥，所以不要怕麻煩多折騰幾次吧。我這樣做雖然夠麻煩，但是一點也不腥。
老生薑和胡椒要多一些。其他東西都不要放了。
香葉沒有可以不放。
海帶和筍，任選一種也可以，海帶老鴨湯，和鮮筍老鴨湯，都很好喝。
吃剩下的可以煮麵，可以放點粉絲，鴨血，蔬菜，變成鴨血粉絲湯。
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