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用料魷魚仔2個油適量鹽適量蔥根適量粉適量蚝油適量蔥根炒魷魚仔的做法步驟1.市場買回來兩隻新鮮的魷魚仔.把魷魚仔從中間切開，頭部分的眼睛等雜質都去掉。用刀把被上紫色皮囊物去掉。2……
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1.市場買回來兩隻新鮮的魷魚仔.把魷魚仔從中間切開，頭部分的眼睛等雜質都去掉。用刀把被上紫色皮囊物去掉。
2.把魷魚仔切成小塊塊。用蚝油粉鹽油生薑絲混合攪拌著。
3.均勻的攪拌，不停翻動，腌至半個鐘，比較容易入味。
4.蔥，取之根部分，切成小段段。待用。
5.起油鍋，七成熱。
6.把魷魚仔倒進去。
7.蓋上鍋蓋。燜煮三十秒。
8.打開蓋子，灑上點細鹽。翻炒。
9.灑上切好的蔥段。翻炒。
10.OK，美味的下飯菜來了。
魷魚仔不能切得太小塊，不然炒之後會縮水，會變得很小。
蔥段不宜過長或過短，火柴盒長度大小即可。
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