話梅手剝筍

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話梅手剝筍介紹

用料話梅5枚手剝筍250g糖2勺鹽適量香葉3片八角2枚桂皮少許話梅手剝筍的做法步驟1.材料準備2.湯鍋中加入清水,冷水加入香料,調至大火。3.倒入剖……

話梅手剝筍詳細內容

話梅手剝筍
用料
話梅5枚
手剝筍250g
2勺
適量
香葉3片
八角2枚
桂皮少許
 
話梅手剝筍的做法步驟

1.材料準備

2.湯鍋中加入清水,冷水加入香料,調至大火。

3.倒入剖開分成兩半備用的手剝筍

4.3勺白糖、1勺鹽煮勻

5.放入4-5顆話梅

6.繼續用小火燜煮,直到筍熟透為止。

7.離火后將春筍頭、湯水和其他配料在室溫環境下靜置徹底放涼,再密封後放入冰箱中冷藏腌漬12小時。

小貼士

可將腌漬好的春筍頭對半剖開,這樣剝皮的時候會非常方便,而且成菜也會更加美觀。