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用料話梅5枚手剝筍250g糖2勺鹽適量香葉3片八角2枚桂皮少許話梅手剝筍的做法步驟1.材料準備2.湯鍋中加入清水,冷水加入香料,調至大火。3.倒入剖……
1.材料準備
2.湯鍋中加入清水,冷水加入香料,調至大火。
3.倒入剖開分成兩半備用的手剝筍
4.3勺白糖、1勺鹽煮勻
5.放入4-5顆話梅
6.繼續用小火燜煮,直到筍熟透為止。
7.離火后將春筍頭、湯水和其他配料在室溫環境下靜置徹底放涼,再密封後放入冰箱中冷藏腌漬12小時。
可將腌漬好的春筍頭對半剖開,這樣剝皮的時候會非常方便,而且成菜也會更加美觀。
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