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用料蛋白4個綿砂糖80g純牛奶400ml淡奶油150g奇異果1個奇異果雙皮奶的做法步驟1.將砂糖，純牛奶，淡奶油加入到牛奶鍋中。2.大火加熱，煮沸騰后熄火。……
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1.將砂糖，純牛奶，淡奶油加入到牛奶鍋中。
2.大火加熱，煮沸騰后熄火。
3.將混合液分別倒入到容器中，凝結出奶皮，大約需要8分鐘左右。
4.這個時候，將蛋白加入到剛才的牛奶鍋中，用打蛋器手動打散。
5.將各個容器中的牛奶液倒到裝有蛋白液的牛奶鍋里，留下一層薄薄的奶皮，這是第一層奶。
6.用打蛋器手動將蛋白牛奶液攪拌均勻（動作要快哦，不然容器里的奶皮幹了會浮不起來的）。
7.快速過濾2次。
8.然後再次倒入到各個容器中，並用保鮮膜封住容器口。
9.冷水入鍋，大火蒸25分鐘。熄火后燜10分鐘。
10.成品圖！吃不完可以放冰箱里冷凍保存，冷凍的吃法也是不錯的，吃的時候也可以按照個人喜好加入水果哦！
1.要結出奶皮，必須將牛奶煮沸騰，然後倒到各個容器中，靜置數分鐘。
2.靜置結皮的牛奶，溫度降至30~35度左右（溫溫的感覺）時即可與蛋白液混合，攪拌均勻。
3.混合蛋白液以及過濾蛋白牛奶液的速度要快，以免容器中的奶皮變干，再次倒入奶液時，奶皮無法浮起。
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