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番茄馬蹄肉丸湯

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番茄馬蹄肉丸湯介紹

番茄馬蹄肉丸湯的功效與作用：西紅柿：健胃、消食積、生津止渴姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表番茄馬蹄肉丸湯的製作材料：西紅柿1個肉餡一小碗馬蹄2個姜蒜蔥少許澱粉料酒少許香油少許鹽　……

番茄馬蹄肉丸湯詳細內容

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番茄馬蹄肉丸湯

番茄馬蹄肉丸湯的功效與作用

西紅柿：健胃、消食積、生津止渴

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

番茄馬蹄肉丸湯的製作材料

西紅柿1個 肉餡一小碗 馬蹄2個 姜 蒜 蔥少許 澱粉 料酒少許 香油少許 鹽

番茄馬蹄肉丸湯的家常做法

1.將以上材料放入肉餡中一塊兒，一起剁碎。

2.肉餡中加入香油和澱粉再次剁均。

3.加入鹽和。

4.加入料酒。

5.順時針攪打上勁，腌制十五分鐘左右。

6.勺子取一勺肉泥。

7.不停的摔打再舀起。

8.反覆五六次。

9.光滑的肉丸就出來了。

10.熱油炒香西紅柿。

11.盡量將西紅柿的汁兒都炒出來。

12.加入清水燒開。

13.水開後下入肉丸。

14.大火煮至五分鐘至肉丸熟后。

15.加入蔥花和鹽即可。

小貼士

肉和馬蹄的比例可以隨自己喜好配比，但馬蹄不宜過多，否則肉丸不易成型。

西紅柿一定要將汁兒炒出來，這樣湯的口感最好。

鹽可以適當少放，因為西紅柿的酸味可以提升湯的味道。

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