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用料冬瓜500g田雞3隻鹽適量料酒2湯勺麻油適量雞精適量油適量胡椒粉適量生粉適量生抽適量姜適量蒜適量蔥適量冬瓜煮田雞的做法步驟1.冬瓜去皮切粒，蒜切……
1.冬瓜去皮切粒，蒜切碎、蔥切段、姜切碎。
2.田雞殺好洗乾淨后加切好的姜蒜蔥以及加入適量的油、麻油、2大茶匙料酒、少許鹽、少許雞精、少許生抽以及砂糖、生粉、胡椒粉混合攪拌均勻腌一個小時。
3.田雞先下鍋炒至七八成熟撈起備用。
4.蒜姜爆香油鍋，下冬瓜以及少許料酒爆炒片刻后加少許水燜煮至軟身後再加入田雞以及少許鹽雞精翻炒均勻燜幾分鐘后撒麻油翻炒均勻即可。
田雞要腌制1個小時
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