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用料牛肉100g尖椒100g米飯200g料酒適量小蘇打適量生粉適量雜菜適量基尾蝦適量薑絲適量紅蔥頭絲適量蒜蓉豆豉醬適量醬油少許油適量尖椒牛肉飯的做法步驟 ……
1.牛肉切片用料酒，少少小蘇打，少許醬油和生粉腌上，青紅尖椒洗凈去籽切塊，雜菜適量，基尾蝦去頭殼蝦腸切粒，飯煮在電飯煲里的哈。
2.炒鍋放油，油熱下蝦仁炒變色，倒入雜菜，加雞粉，適量醬油炒勻。
3.把米飯倒入翻勻備用。
4.另用一平底鍋放油燒熱，放入生薑絲、紅蔥頭絲爆香，倒入牛肉片滑開后加入適量蒜蓉豆豉醬翻勻，倒入青紅尖椒塊翻勻起鍋。
5.把炒好的米飯裝入天使蛋糕模具稍用力壓緊備用。
6.倒扣在盤裡，再整理成心型，在心中放入尖椒牛肉片，擺上裝飾即可。
隔夜米飯比較好
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