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炸海螺的原料海螺200克，花生油50克，麵粉250克，料酒25克，胡椒面2克，辣椒醬2克，醬油15克，精鹽2克，味精1.5克如何做炸海螺1、海螺去蓋洗凈，由中間割開取肉，用刀拍一下，兩側由里向外斜剞數刀，然後，……
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炸海螺的原料
海螺200g，花生油50g，麵粉250g，料酒25g，胡椒面2g，辣椒醬2g，醬油15g，精鹽2g，味精1.5g
如何做炸海螺
1.海螺去蓋洗凈，由中間割開取肉，用刀拍一下，兩側由里向外斜剞數刀，然後，從中間切斷，裝入碗內，加入料酒，胡椒面、醬油、鹽、味精，攪拌均勻，將海螺肉逐個沾上麵粉，裝在盤中，待用
2.炒鍋燒熱，放入花生油，燒至七八成熱時，將海螺肉一個一個地投入油中，用手勺不斷地翻動，炸至呈金黃色時，撈出，控油，放入盤內
3.食用時，隨跟一小碟辣椒醬，蘸食，即可
炸海螺的特色
口味酸辣，以殼為碗，炒趣橫生
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