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用料阿膠一盒古越龍山一瓶趣味阿膠膏的做法步驟1.阿膠磨成細粉(藥店會加工),無核小紅棗切成兩半,核桃仁和花生仁敲碎,所有原料混在一起,再倒入整瓶的古越龍山拌勻。2.放下冰糖和磨碎的黑芝麻,倒一點熱……
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1.阿膠磨成細粉(藥店會加工),無核小紅棗切成兩半,核桃仁和花生仁敲碎,所有原料混在一起,再倒入整瓶的古越龍山拌勻。
2.放下冰糖和磨碎的黑芝麻,倒一點熱開水,再次拌勻碗中的阿膠混和物。上蒸鍋,蓋上蓋,大火蒸1小時。
3.蒸阿膠膏中途,開蓋三次,把碗中的阿膠用筷子攪拌,使之受熱均勻。1小時后,把蒸好的阿膠端出在外晾一會兒。當阿膠表面有點凝固時,撒下新疆葡萄干在表面,等阿膠繼續凝固。(南方冬天室溫低,阿膠不用放進冰箱就能凝固;北方屋裡有暖氣,阿膠出鍋后須要放進冰箱冷藏)。
4.進行趣味阿膠膏的製作:找幾個糕點模具,趁阿膠出鍋尚處液體時,把阿膠舀進這些模具里,等模具里的阿膠變成膏狀時,用牙籤順模具內壁線條劃開阿膠,最後用刀平鏟阿膠底部即可。
這樣做出的阿膠膏很有卡通味。喝粥時,可以在碗里放進一條阿膠小魚,於是一餐原本普通的早餐頃刻之間生動起來了。
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