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用料冬瓜300克香菜1根燈籠椒醬素冬瓜的做法步驟1.冬瓜切成長條,香菜中間切斷,把葉子與香菜梗分開用。2.油鍋燒熱,放入冬瓜炒1分鐘,加一點沸水蓋蓋小燜冬瓜熟(注意不要把冬瓜條燜爛)。……
1.冬瓜切成長條,香菜中間切斷,把葉子與香菜梗分開用。
2.油鍋燒熱,放入冬瓜炒1分鐘,加一點沸水蓋蓋小燜冬瓜熟(注意不要把冬瓜條燜爛)。
3.加香菜梗、少量鹽(椒醬有鹹味)拌炒入味,最後放味精,淋上水澱粉勾芡、香菜葉做裝飾盛盤。
4.淋一勺黃燈籠椒醬在冬瓜表面,吃時拌開(不能吃辣的就免去這醬吧)。
少許料酒去腥味
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