絲瓜煮魚肚

    這魚肚是鄰居家送的，送了好大一包，估計有兩三斤。一下吃不完，放冰箱速凍著。鮮魚肚用來煲湯、火鍋、小炒吃都很不錯。魚肚煲湯美容的，要晒乾就成了花膠，鮮魚肚煲出的湯很粘稠，膠質非常的豐富。用來刷火鍋或是小炒則是非常的爽滑，美味之極。所以說有個好鄰居是多麼的重要，當然，我也很會做的，例如做了好吃的小點心會送去給他們嘗嘗，還有就是爸媽在江邊釣的野生鮮魚也時常有送去給他們嘗嘗鮮。禮尚往來是中國人的優良傳統，必不可少的。

    這道【絲瓜煮魚肚】我選用的是本地土絲瓜，非常的清甜，用來煮魚肚，味道鮮美之極。

    清甜爽滑的【絲瓜煮魚肚】

    材料鮮魚肚、土絲瓜、紅椒、姜、蒜

    絲瓜煮魚肚的做法

    1.鍋燒熱水，放魚肚下去焯下水撈起；

    2.鍋里燒點油，爆香姜蒜；

    3.放魚肚下去爆炒，魚肚遇熱會比較粘，膠質多，所以最好用不粘鍋炒；

    4.加入蒸魚鼓油、白酒、白糖；

    5.炒幾下再倒入絲瓜、紅椒一起翻炒；

    6.加入水、煮至絲瓜熟（我比較喜歡絲瓜煮軟，所以稍煮多了半分鐘）。

    7.加鹽裝碟。

小提示

    毛豆和絲瓜能一起吃:兩者同食可清熱去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

    絲瓜和豬肉能一起吃:絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒作用。絲瓜與豬肉搭配食用，有清熱利腸、解暑除煩的功效。適用於夏天暑熱煩渴、初期內痔大便出血等症。

    絲瓜的功效

    絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜，為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。全國各地均有栽培。