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毛豆草蝦就小酒一覺睡到夢裡頭廚房心經:毛豆烹草蝦主料:草蝦輔料:毛豆;蔥姜蒜;香葉;花椒;八角調料……
毛豆草蝦就小酒一覺睡到夢裡頭
廚房心經:毛豆烹草蝦
材料草蝦
輔料:毛豆;蔥姜蒜;香葉;花椒;八角
調料鹽;料酒;醬油
毛豆烹草蝦的做法
1.先看看原料:
2.草蝦去頭,避免炸制時蝦頭弄髒油。大量的蔥姜蒜片備用。提前調製好一個碗汁:鹽;料酒;醬油即可。
3.毛豆洗凈后,用剪子剪去二端,便於入味。
4.先煮一鍋料水,放入蔥姜,花椒;八角;香葉,水開后,煮2-5分鐘。
5.然後再放入毛豆,煮5分鐘。撈出備用。
6.草蝦用紙巾擦乾水分,直接入4成熱的油鍋炸制。撈出備用。
7.鍋中放油,爆香大量蔥姜蒜。
8.隨後放入煮熟的毛豆,翻炒均勻。
9.然後倒入炸好的草蝦。
10.快速烹入碗汁,快速炒勻。
11.翻炒均勻,即可出鍋。
小提示
蓮藕和毛豆能一起吃:補中養神、寬中下氣、清肺利咽。蓮藕性味甘咸、平,有益氣止咳、調中開胃的作用。
毛豆和魚不能一起吃:同食會把維生素B1破壞盡
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